Вы здесь



Мясной сок (для жареного мяса)

Рецепт приготовления: 

Мясной сок можно приготовить по следующему рецепту. На сковороду, где обжаривались порционные куски мяса, подлить небольшое количество мясного бульона или воды, прокипятить, процедить и полить им мясо, уложенное на блюдо.
В том случае, если мясо жарилось крупными кусками, по окончании жарки жир слить, в сковороду влить воду и прокипятить 1-2 минуты, после процедить и полить мясо или птицу.