Вы здесь



Сухари

Ингредиенты блюда: 
  • Мука – 1 кг
  • Молоко (в тесто) – 1,5 стакана
  • Яйца – 4 шт.
  • Масло или маргарин – 200 г
  • Сахар – 1-1,5 стакана
  • Миндаль – 100 г
  • Цедра – 0,5 лимона
  • Кардамон
  • Ванилин
  • Молоко – 1 стакан
  • Соль
Рецепт приготовления: 

Сухари можно приготовить по такому рецепту. Дрожжи растворить в теплом молоке, всыпать половину муки и поставить для подъема в тепло. В подошедшую опару всыпать соль, растертые с сахаром яйца, растопленное масло, ванилин, кардамон, натертую цедру лимона и оставшуюся муку. Замесить тесто и поставить в тепло. Когда тесто увеличится вдвое, выложить на посыпанную мукой доску и разделать в виде батонов, по длине противня. Противень смазать слегка маслом, переложить батоны, поверх батонов тупой стороной ножа сделать неглубокие нарезы и поставить в тепло. Когда тесто подойдет, смазать батоны яйцом и выпекать в духовке 15-20 минут. Готовые и охлажденные батоны нарезать на ломтики, разложить на противень, сбрызнуть молоком, посыпать сахаром, рубленым миндалем и поставить в нежаркую духовку для подсушивания, до получения сухарей.