Вы здесь



Миндальное печенье

Ингредиенты блюда: 
  • Миндаль – 200 г
  • Сахар – 1 и 3/4 стакана
  • Белок – 6 шт.
  • Мука – 0,5 стакана
Рецепт приготовления: 

Миндальное печенье можно приготовить по следующему рецепту. Миндаль ошпарить крутым кипятком, очистить от кожуры и обсушить. Сухой миндаль мелко истолочь, понемногу прибавляя белки и сахар. Миндальную массу хорошо вымешать, прогреть, после слегка охладить, всыпать муку и перемешать. Миндальную массу переложить в кондитерский конверт или шприц и выдавить в виде лепешек на лист бумаги. Бумагу с миндальным печеньем уложить на противень и выпекать в нежаркой духовке. При выпекании печенье должно хорошо подсохнуть и зарумянится. Готовое печенье миндальное печенье вместе с бумагой переложить на соченную водой салфетку. Это делается для того, чтобы печенье легче отделилось от бумаги. Миндальное печенье можно подавать, а можно скрепить попарно плоской стороной друг к другу. В качестве скрепления можно использовать горячий мармелад, повидло, шоколад.