Вы здесь



Кекс ванильный

Ингредиенты блюда: 
  • Мука – 2 стакана
  • Молоко – 1 стакан
  • Дрожжи – 30 г
  • Сахар – 0,5 стакана
  • Масло сливочное – 100 г
  • Яйца – 2 шт.
  • Изюм – 50 г
  • Орехи – 50 г
  • Соль – 1/4 ч.л.
  • Ванилин
Рецепт приготовления: 

Кекс ванильный готовится по такому рецепту. Молоко подогреть и развести в нем дрожжи, добавить соль, муку и замесить крутое тесто. Тесто скатать в шар, верх надрезать по радиусу и опустить тесто в кастрюлю с теплой водой (2-2,5 л). Накрыть кастрюлю крышкой и поставить в тепло для подъема. В отдельной посуде растереть до бела яйцо с сахаром и ванилином, добавить размягченное масло и растереть все до пышности. Увеличенное в объеме тесто вынуть из воды, вымесить, после добавить смесь из яиц, вновь вымесить до гладкого. Добавить в тесто изюм, и, при желании, очищенные рубленые орехи. Тесто переложить в форму (до 0,5 ее высоты), накрыть салфеткой и поставить в тепло. Когда тесто поднимется и заполнит форму на 3/4 ее высоты, поставить кекс в духовку и выпекать 30-50 минут. Готовый ванильный кекс выложить из формы, обсыпать сахарной пудрой и переложить на блюдо с салфеткой.