Вы здесь



Бисквитное пирожное с вареньем

Бисквитное пирожное с вареньем
Ингредиенты блюда: 
  • Мука пшеничная – 100 г
  • Мука картофельная – 100 г
  • Сахар – 1 стакан
  • Яйца – 10 шт.
  • Ванилин
Рецепт приготовления: 

Бисквитное пирожное с вареньем готовят по следующему рецепту. Яичные белки отделить от желтков. Белки поставить в холод, а желтки растереть с сахаром. В желтки всыпать муку, перемешать и добавить белки, взбитые в крутую пену. После выкладывания белков тесто необходимо осторожно перемешать, не взбивая, снизу вверх. Форму для выпекания смазать маслом, присыпать слегка мукой, заполнить форму тестом на ¾ высоты и поставить в духовку для выпекания. Готовность бисквита можно проверить, воткнув него лучинку, она должна быть сухой, а сам бисквит должен легко отставать от краев формы. Готовый бисквит переложить на сито и дать остыть. Когда бисквит остынет, разрезать его по толщине на два коржа. Каждый слой по разрезу смазать вареньем без косточек и придать бисквиту первоначальную форму. Сверху бисквитные пирожные можно украсить ягодами варенья, цукатами, покрыть глазурью, орехами. После переложить на блюдо с салфеткой и нарезать на бисквитные пирожные тонким ножом.